ベーグル 麹酵母にて

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北海道の兄嫁さまから送っていただいた、チーズ(さらべつチーズ工場)を入れたベーグルと、
チョコレートとクランベリーを入れたベーグル。

酵母は、麹の酵母です。とっても元気。
発酵は、八分目終わったところで、12時間ほど冷蔵庫で発酵。
室温に戻して、ベンチタイムへ。

ちょうどお昼に焼きあがったので、ナポリタンスパゲッティーのサイドメニューとして食べました。
チーズの方は、ご飯として、
チョコクランベリーの方は、おやつに。

とってもふわふわで皮ももっちりで美味しかった〜。



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by yachi-pan | 2018-08-26 13:24 | パン

毎日パン作りしたいので、食べきれる量を、手こね時々HBこねで、作ってます。卓上ガスオーブンで焼いてます。自家製天然酵母のおしゃべりと香りが大好き。


by ヤチ
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